近日，为保障石台县第十三届人民代表大会第四次会议、政协第十一届石台县委员会第三次会议顺利召开，确保“两会”期间参会代表、委员餐饮食品安全，县市场监管局多举措全过程跟踪监管接待酒店。

一是迅速部署、强化责任。召开工作会议专题部署“两会”期间食品安全监管工作。与接待餐饮单位逐个签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对相关负责人和从业人员进行培训，增强其食品安全意识和责任意识。

二是细致评估、严排隐患。对两家承担接待任务酒店开展事前检查，排查出的问题在会议开始之前全部整改到位。对“两会”期间菜谱进行审查，要求酒店不使用凉菜、外购熟食、进口冷鲜等高风险食品。同时，指导酒店设置制止餐饮浪费提示标识，营造文明就餐氛围。

三是全程跟踪、严控风险。抽调执法人员每日巡查，对粗加工、烹调加工、留样等关键环节加大检查力度，对餐具清洗消毒等关键控制点进行现场动态监督，确保可能造成危害的关键点得到有效控制，切实消除可能存在的食品安全隐患。