近日，省食品安全委员会办公室、省总工会联合印发的《关于2023年全省食品安全监督管理技能竞赛结果的通报》，池州佰滋佰特食品有限公司在全省首届企业落实食品安全主体责任技能竞赛中喜获三等奖，这与企业一直高度重视食品安全管理是密不可分的。

高度重视，强化食品安全意识提升

池州佰滋佰特食品有限公司是一家糕点类食品生产企业，其产品属性对企业食品安全管理、加工过程控制、车间环境管控等都有较高的要求。该企业高度重视企业员工食品安全素养提升，采取“岗前培训+线上培训”，建立常态化培训考核机制，并配套设置奖惩激励机制，对落实食品企业食品安全主体责任、遵循食品生产规范表现较好的给予正向激励，未按要求执行的给予负向惩戒，促进全员主动的落实企业主体责任的义务，做好企业食品安全守门人。据悉，企业对此次代表池州市参加全省首届企业落实食品安全主体责任技能竞赛的员工，分别给予5000到15000元不等的资金激励。

主动落实，推进企业主体责任提档

多年来，佰滋佰特公司始终坚守社会道德责任，把保证食品安全放在追逐利润之上，以高标准的要求，严格食品生产过程控制，管控风险隐患，监控产品质量。在共同推进食品安全“两个责任”机制落实过程中，公司主动邀请专家，组织指导全体员工学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令），配强食品安全管理人员，健全食品安全主体责任架构，细分明确“三类人”职责。并密切与属地市场监管部门联系，在落实“日管控、周排查、月调度”机制、做好“三件事”、记好“三本账”等工作中，主动对接行政帮扶，健全风险管控清单，形成问题整改闭环。

积极配合，打造食品安全管理标杆

2023年，在推进食品生产企业食品安全管理人员实训基地建设工作中，积极配合监管部门，严格按照实训基地建设标准，进一步提档升级企业主体责任落实、规范生产、示范建设等三个方面，被确立为“池州市食品生产企业食品安全管理人员实训基地（糕点类）”。并适时配合开展现场观摩、授课、实践体验、模拟操作等“实训”，帮助更多的糕点类生产企业直观全面分析研判食品生产风险隐患，提高食品安全管理人员实操技能。

据了解，佰滋佰特公司正在健全食品安全追溯体系建设，并通过食品安全追溯体系建设验收。企业负责人表示：公司将以此次竞赛为契机，将竞赛中所看、所学、所获运用到今后的食品安全管理中，以更严格食品安全标准，生产更健康的食品，切切实实承担守护消费者“舌尖安全”的社会责任。