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严把“进货”关，注重食品查验。配合市场监管部门严查经营户的食品购销票据台账，“以票控源、以票保质”，确保在售食品来源合法、渠道合法、质量可靠。
严把“风险”关，注重隐患排查。以超市、餐饮、食品生产企业和单位食堂为重点检查对象，开展食品安全风险隐患排查3次，建立问题台账，跟踪落实整改。
严把“主体”关，注重完善预案。加大支持和帮扶力度，督促企业严格落实食品安全主体责任，指导完善疫情防控、食品安全应急预案，定期清理、下架过期食品，留存进货票据及供货商资质。
严把“责任”关，注重“四员”运行。发挥食品安全“四员”作用，开展食品安全法律法规等业务知识培训，着力提升食品安全“四员”履职能力，形成食品安全群防共治格局。