为切实提高校园食堂安全风险管控水平，确保秋季开学饮食安全，开学第一天起，青阳县市场监督管理局庙前所针对辖区内校园食堂开展专项检查，此次检查覆盖辖区内所有中小学及幼儿园。

 一是重点查看从业人员是否开展食品安全知识培训、健康证是否在有效期内；查看学校食堂是否落实食品采购索证索票、进货验收和台账记录制度，索证是否齐全，特别是采购畜禽及制品、食用品、调味品、面粉、大米等食品原料是否按要求索取有关检测证明，有无采购和经营来源不明的食品原料和成品。

 二是查看食品及原料贮存场所是否按照贮存条件要求进行贮存，贮存场所是否存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂等）及个人生活物品，有无发芽土豆或腐烂变质的食品及原料，食品冷藏、冷冻贮藏是否做到生、熟及荤素分开存放并覆盖保鲜膜。食品留样制度是否按规定执行。

 三是查看食品及原料的清洗、切配、操作是否按要求进行，食品容器、餐用具是否按要求进行清洗消毒，并存放在专用保洁设施内备用。

 此次检查共出动执法人员23人次，检查学校10所。针对留样分量不足、冰柜内食材未覆盖保鲜膜等共性问题，执法人员现场要求学校食堂负责人限期整改，并适时组织“回头看”。