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突出靶向，制定“作战图”。锁定食品生产流通、特殊食品等重点区域、品种和关键环节等，确立8大项18小项整治任务，一手抓整治，一手抓指导。
铁腕整治，打好“歼灭战”。以16个监管所为主力，聚焦餐馆、熟食肉制品店食品生产经营环节、城乡结合部、校园周边、农贸市场等重点领域地毯式“排雷”，严打违法行为。
强化抽检，拧紧“安全阀”。聚焦烘烤糕点、冷冻饮品等夏季消费品，加大监督抽检力度，及时发布食品安全抽检信息，扩大公众知晓度。
严格督导，建好“共治网”。建立月督查、信息报送、重大案件查办、问题通报等工作机制，加强与媒体合作，建立食品安全“红黑榜”制度。