2022年高考来临，东至县尧渡市场监管所为保障广大考生、家长和考务工作人员的食品安全，采取多项措施，强化高考供餐单位、校园周边食品经营单位的食品安全监管，切实确保广大师生的食品消费安全。

 一是早谋划早安排，做好“考前热身”。组织全所执法人员，对辖区校园周边食品经营单位、5家高考供餐单位进行全面排查，及时消除餐饮食品安全隐患。重点检查销售的食品保质期情况、标签情况，从业人员健康管理、晨检情况，食品加工场所环境、流程、设施设备情况，食品及原料验收、贮存情况，食品添加剂使用管理情况，专间制作食品加工情况，食品留样等情况；检查的同时对餐饮经营单位相关人员开展食品安全知识培训，提高其食品安全责任意识。

 二是开展痕迹化监管、食品快速检测，做好“考试保障”。高考期间，将责任细化、落实到人，每家餐饮单位安排2名执法人员驻点，执法人员对各自负责的餐饮经营单位实行规范化、痕迹化监管。每日对食品加工、就餐场所进行巡查，逐一核对菜品信息，从原材料购进到制作加工实行全流程检查：检查原材料索证索票、食品储存和加工过程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康证明、环境和从业人员个人卫生等情况。

 同时，从6月5日开始，每日组织食品安全检测人员，对高考供餐单位的蔬菜水果、鱼类、肉类等食材进行食品安全快速检测，每日上午及时出具食品快速检测结果，确保高考期间的食品安全。

 三是落实常态化疫情防控措施，做好“后续服务”。督促餐饮服务单位做好各项常态化疫情防控措施。开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒，并通风换气；就餐时合理规划就餐区域，避免扎堆就餐、面对面就餐，合理保持就餐间距；加强餐具的清洁消毒，就餐时使用公勺公筷，严格执行消毒时间、程序。